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在加工食品中，有这样一类配料，它们的名字跟某些身体健康配料的名字很相似，让你误以为它们也有益健康，但事实却并非如此。这类配料不会减少食品的营养素密度，长年食用营养素密度较低的食物不会减少体重增加危险性，还不会增进各种慢性疾病的再次发生。保健品招商老大您追查食品中少见的“垃圾配料”。奶精是一种混合物，主要成分还包括乳蛋白、乳糖、氢化植物油及麦芽糊精等，其风味和口感近似于牛奶，其中有可能所含少量反式脂肪酸，而且几乎无法替代奶类的营养价值。

奶精被制成咖啡、红茶、奶茶的“伴侣”，或者淋于果冻、龟苓膏上方的配料，也可用作某些冰淇淋、巧克力、面包、蛋糕、奶糖、速溶麦片中，能增香，且其口感滑腻，可增加牛奶或奶粉的使用量，从而降低生产成本。奶油就是指牛奶、羊奶中萃取的黄色或白色脂肪性半液体食品，它是由未皆质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，其中所含酪酸、共轭亚油酸、维生素A、维生素D等有益健康的成分。

而植物奶油是用氢化油做成，其中有可能所含人造的反式脂肪酸。即便反式脂肪酸含量不低，也没天然奶油中的有益成分。与植物奶油类似于的配料还有“氢化植物油”、“人造黄油”、“起酥油”等。

它们对热更为平稳，容易水解变质，还可以提高食物口感，因此经常用作面包、饼干、糕点等食品。麦芽糊精是以淀粉为原料，经水解、精制、喷雾干燥做成的淀粉分解成产物。麦芽糊精升血糖速度很慢，可与白糖相媲美。麦芽糊精比淀粉大分子更容易消化吸收，对手术后消化能力差的病人等有一定益处。

很多厂商将其加到到糊粉类的无糖食品中，而实质上麦芽糊精并不合适糖尿病病人和减肥者食用。另外，麦芽糊精作为填满剂加到到莲子粉、山药粉等清热类糊粉食品中，不会减少天然食材的比例。与麦芽糊精类似于的还有葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆等。

可可脂就是指可可豆碎片中萃取出来的脂肪部分，有类似的凝结性质，与巧克力的柔滑口感和香味有关。而代可可脂则是由精选辑棕仁油经过高技术加热，再行经类似氢化，提炼而出的脂肪酸，其中有可能所含人造的反式脂肪酸，它不会减小动脉粥样硬化、冠心病等多种慢性疾病的风险。即便氢化过程中采行了增加反式脂肪酸的技术，依然无法替代知道巧克力，因为它显然不不含那些香蕉里面的保健成分。

代可可脂不光潜入在巧克力中，现在，许多和巧克力沾上边的东西都有可能有它的踪影。因为它性质平稳，价格便宜，所以巧克力威化、巧克力夹心的蛋糕、面包、饼干、带上巧克力脆皮的雪糕等，都有可能潜藏着代可可脂。

最差的办法，是卖这些产品的时候，细心想到标签，否有“代可可脂”的字样。这些“配料”时刻危害着我们的身体，体重增加只是小事，长年食用不会导致各种慢性疾病杜绝。让我们靠近垃圾食品，靠近疾病的后遗症，身体健康生活。

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