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疫还有降脂减肥的效果。它的主要营养成分是芦丁、叶酸和硒，都是人体机能长时间生长发育过程中必不可少的营养物质。

芦笋的配上菜品也很少见，百合、黑木耳或者是白果都可以和它配上，作出十分美味的菜品。下面我要讲解的是我本人较为讨厌的一道用芦笋制成的一道菜芦笋草莓芝麻叶沙拉。特别是在是在寒冷的夏天，沙拉真是就是这个季节的菜品的选用。

在做到之前要准备好白芦笋 、草莓 、芝麻叶和生菜叶 ，加碘盐、现磨胡椒粉还有橄榄油和红酒醋。白芦笋、草莓、芝麻叶和生菜可以根据自己的爱好，必要的多打算。如果有别的讨厌不吃的蔬菜也可以加到进来。

但是要留意不要有味道尤其古怪的蔬菜，不会影响其他配菜的口感。之后把所有的食材洗涤，然后把芦笋的老皮去除，放入滚烫的水里熬三到四分钟后，托小段放凉。最后一步就比较简单了，将草莓托成小丁，蔬菜小块段，然后根据自己的口味，把调味按比例加到进来，再行加热均匀分布就可以了。

这道菜很合适在寒冷的夏天食用，节食的朋友也可以尝试一下，芦笋有很好的节食降脂的功效。芦笋还可以抗癌，也可以增进儿童的大脑发育，孕期的产妇也可以食用。但是有痛风、糖尿病或者是脾胃虚寒的人就不过于合适不吃芦笋了，更容易减轻病情或者是病情发作。

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